Итоги работы комиссии по мониторингу за качеством питания.
В школе сосздана бракеражная комиссия в составе:Председатель комиссии: Андрюхина Л.И.Челны комиссии: - Леднева Т.
- Могунова И.В.
- Танрывердиева С.А.
- Ушакова Е.С.
Медицинский работник ежедневно проводит органолептическую оценку качества готовых блюд и вносит записи в бракеражный журнал по форме утвержденной санитарными правилами.
Медицинский работник следит за своевременным прохождением , работниками столовой, медициского осмотра. В организации среднего образования создана комиссия по мониторингу за качеством питания, с участием представителей родительского комитета, администрации школы, медицинского работника и других лиц. Председателем комиссии является руководитель организации среднего образования.
В задачи комиссии входит осуществление мониторинга качества поступающих продуктов питания, технологии приготовления блюд, исправность холодильно-технологического оборудования, соблюдение сроков и условий хранения продуктов, готовых блюд.
Межведомственные экспертные группы по контролю за качеством питания, действующие при организации образования ведут систематический мониторинг деятельности комиссий по мониторингу за качеством питанияи принимают меры по эффективной организации питания школьников.
