Форма мониторинга для оценки реализации внедрения Единых стандартов по рациону питания школьников (4-недельные меню). На 01.02.2021 год
В КГУ «Возвышенская средняя школа» обучаются 52 учащихся, 8 учеников предшкола, и работают 20 человек педагогического коллектива. Все питаются в школьной столовой.
Организация питания
Школьная столовая находится внутри здания школы, состоит из трёх помещений: столовая (обеденный зал), моечная, кухня ..
Хранение продуктов временно предусмотрено в холодильнике. Для приготовления супов и чая предусмотрена 4-х – комфорочная электроплита.
Мойка стаканов и тарелок. осуществляется в помещении посудомоечной в чашках, Сбор пищевых отходов осуществляется в контейнер, с последующим выносом с территории.
Для поддержания нормальных санитарно – гигиенических условий труда. предусмотрены отопление и вентиляция.
Уборка помещений осуществляется влажным способом, сточные воды сбрасываются в местную канализацию.
Один раз в месяц столовая закрывается для генеральной уборки и дезинфекции.
Учащиеся питаются в присутствии учителя, ответственного за организацию питания.
В школьной столовой имеется необходимая кухонная и столовая посуда в достаточном количестве электроплита. Пищеблок обеспечен моющими и дезинфицирующими средствами, режим мытья посуды соблюдается.
Наличие и исправность холодильного и технологического оборудования.
Имеется- 1 бытовой холодильник в исправном состоянии, обеспеченный спиртовым термометром.
Школа обеспечена моющими и дезинфицирующими средствами в полном объеме: кальцинированная сода, дезсредство,
На все препараты имеются инструкции по применению.
Мебель в обеденном зале:
обеденные столы – 7, табуретки- 50.
В столовой питаются всего – 88 человек: 68 обучающихся и 20учителей.
Численность работников в столовой – 1 человек.
Режим работы повара с 9-00 до 13-00.
Выдача готовой пищи осуществляется после снятия пробы бракеражной комиссией.
Комиссия даёт разрешение на выдачу пищи, расписывается в бракеражном журнале . Подписи заверяются директором школы.
Структура питания в школьной столовой в целом характеризуется как хорошая.
Кроме того, в школе проводится ежегодный медицинский осмотр, в ходе которого оценивается состояние здоровья обучающихся.
